相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)omega-3脂肪酸對(duì)我們有多好多好吧。其實(shí)omega-3脂肪酸可以在各種營(yíng)養(yǎng)食物中找到。對(duì)于正在生酮的朋友們，可以在飲食中加入這些富含omega-3脂肪酸的食物哦。1 鯖魚(yú)鯖魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g的量提供了200%的RDI(每日參考攝入量)維生素B12和100%的硒。而說(shuō)到omega-3的含量，每100克的量中就達(dá)到5134毫克。2 鮭魚(yú)鮭魚(yú)含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括大量的硒、維生素B和維生素d。研究表明，經(jīng)常吃鮭魚(yú)等富含脂肪的魚(yú)類的人

Omega-3是多元不飽和脂肪酸，在人類攝入的營(yíng)養(yǎng)中，多元不飽和脂肪酸是人體所需卻不能自己制造的必需脂肪酸，對(duì)人類益處多多，對(duì)于包括心腦血管、神經(jīng)系統(tǒng)和炎癥等方面疾病有良好的防治效果。Omega-3主要來(lái)源Omega-3主要來(lái)源是深海魚(yú)類，如鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú)、鱒魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)和金槍魚(yú)等，但是僅靠捕撈魚(yú)類無(wú)法滿足全球?qū)mega-3脂肪酸的需求。根據(jù)非營(yíng)利性的環(huán)保組織Surfrider基金會(huì)的研究表明，自上個(gè)世紀(jì)80年代后期以來(lái)，北大西洋和西北太平

魚(yú)油，顧名思義，是指以魚(yú)類為原料制取的油；不同于魚(yú)肝油，魚(yú)油是魚(yú)體油。既然是魚(yú)體油，那么選擇魚(yú)原料就相當(dāng)關(guān)鍵了。高純度歐米伽-3深海魚(yú)油具有一定的保健功能，這些功能與其原料魚(yú)本身的脂肪成分和含量密不可分。淡水魚(yú)不飽和脂肪酸含量少，一般不作為魚(yú)油的加工原料；相反，歐米伽-3PUFA含量高的深海魚(yú)油備受青睞。如下表所列，深海魚(yú)的不飽和脂肪酸含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。深海魚(yú)類脂肪酸組成百分比對(duì)照表 1*注：C 18:1，飽和脂肪酸。C 20:5，二十碳五烯酸，